Google+ Followers

torsdag 8. desember 2011

Kjøkkenhagens gleder

Før var kjøkkenhagen en nødvendighet, en del av livsgrunnlaget.  Da jeg vokste opp het det ikke høstferie, men potetopptakerferie.  Dyrket man ikke selv - måtte vinterforsyningen sikres på annen måte.  Men med bedre tilgjengelighet i butikkene ble kjøkkenhagene mindre nødvendig.  Så ble dyrking av egen mat ut.  Hvorfor slite og styre med potet og grønnsakdyrking når det var lett og billig å kjøpe?

I dag er flere og flere i ferd med å oppdage gleden og kvaliteten i det å dyrke noe som kan spises. Selv den amerikanske presidentfruen har anlagt kjøkkenhage i parken utenfor det Hvite Hus. Det er mange gode grunner til å ha en kjøkkenhage, enten det er noen krydder i en balkongkasse eller en større åker.
Michell Obama i kjøkkenhagen til det Hvite Hus

Helseeffekten: Å arbeidet med vekster i en hage har en nedstressende effekt og gir bedre mental helse. Det er gammel kunnskap som nylig ble bekreftet gjennom en doktoravhandling om terapeutisk hagebruk avlagt ved Universitet for miljø- og biovitenskap. Hagearbeid er også god trim: anlegger du hage uten bruk av alt for mange tekniske hjelpemidler innebærer det gjerne en god porsjon fysisk arbeid.

En god benk for hvile må man ha i hagen
Kvalitet - det du dyrker i din egen hage smaker garantert bedre og friskere og inneholder mer antioksydanter.  Grønnsakene du kjøper i butikken har gjerne vært gjennom en ganske strevsom høstings-, pakke- og transportprosess.  Mange grønnsaker reagerer på handtering med å produsere bitterstoffer som kamuflerer den naturlig søte smaken i f.eks gulrot.  Lang tid på lager eller i butikk er heller ikke med på å forbedre kvaliteten.

Urter og squash dyrket i Midt-Troms på friland
Bedre miljø- er du bekymret for miljøet er en kjøkkenhage en god start.  Her kan du styre selv hva som skal brukes av kunstgjødsel og sprøytemidler.  Matavfall og rester kan komposteres og bli til matjord.  Mange andre gode grunner finnes helt sikkert. Men om du nå er blitt inspirert og kan tenke deg en kjøkkenhage så er det anledning å melde seg på kurs om hvordan anlegge dine egen kjøkkenhage.


1 kommentar: